Mardi 6 mai en fin d’après-midi, la cheminée du vieux four à pain de Roumat dans le hameau de Lamarque fumait abondamment. Et pourtant la fête avec cuisson du pain à l’ancienne n’était prévue que pour le dimanche 18 mai. « C’est normal pour chasser l’humidité » a reconnu Bernard Cazalis, bénévole de la section patrimoine du Foyer Rural, entourée des responsables. « Depuis le lundi 28 avril, tous les jours, je mets le four en préchauffe avec deux fagots de bois bien sec. Pour la cuisson du 18 mai dès 6 heures du matin et pendant 4 heures, il doit être bien sec sinon, en montant à 420 degrés il claquerait ». Le vieux four à pain de Roumat date de la fin du XIXe. La remise en service remonte au 29 juin 2008 avec le propriétaire Serge D’Hérin et le boulanger bénévole Jeannot Guiral. Le programme du 18 mai À 10 heures : randonnée pédestre, petit marché fermier, visite du four à pain et explications sur son fonctionnement. À 11 heures : vente de pains cuits au vieux four à bois. À 12 heures : verre de l’amitié. À 13 heures : repas avec réservations au 06 77 17 41 54.

« La bonne odeur du pain frais cuit au four à bois au cœur du village doit se répandre, ce dimanche matin 30 juin, jusqu’au Clavier et à Argenton. Cela veut dire pour les habitants que le boulanger ne s’est pas endormi aujourd’hui ». Avec la fête organisée dimanche par l’association Les quatre vents du Bouglonnais, Yvan Lambrot, le dernier boulanger en exercice à s’être servi du four jusqu’en 1964, revivait sa jeunesse. Dimanche les boulangers en exercice étaient Michel Schemann et Jérôme Vigneau. Ils ont pétri la pâte dans le pétrin offert généreusement par Sophie et Thierry Maronnier, boulangers à Casteljaloux. La fournée du jour avec 220 pains était faite en mémoire de Claude Cachaud, l’ancien boulanger de Fourques récemment disparu et qui avait participé bénévolement à la remise en service du four. L’association « Caumont et son histoire » avait aussi mis en chauffe le vieux four caumontais de la maison du Patrimoine pour la cuisson de viennoiseries. Celles-ci ont été apportées à Bouglon par le Deuch Caumont club qui a proposé des balades en 2 CV.

«Heureux comme un boulanger». Tous les éléments étaient réunis, dimanche matin 12 mai pour que la cuisson des boules de pain dans le vieux four à bois de Roumat soit réussie. Tenant de ses deux mains expertes la pelle à enfourner, le boulanger bénévole Jean-Paul Carrera retrouvait son savoir-faire en plaçant sur la sole une centaine de boules de pâte. Jean-Paul Carrera est entré en formation en 1977 dans la boulangerie de Pierre Couzard à Calonges. Il y a exercé pendant 17 ans. «Maintenant à la retraite, je crois que le vieux four à pain de Roumat sera désormais un rendez-vous annuel incontournable» a reconnu le boulanger bénévole. La cuisson annuelle dans le vieux four à bois pour la 17e édition de cette fête champêtre avec marché fermier et animation musicale a été préparée par la section patrimoine du foyer rural présidé par Patricia Iseppi. Bernard Cazalis a œuvré pour mettre en chauffe tous les 2 ou 3 jours la sole et la voûte du four. Et le public était au rendez-vous dimanche matin pour voir roussir les beaux pains ronds à déguster sans modération.

Comme au siècle dernier, le four à pain de Roumat dans le hameau de Lagruère a repris du service, dimanche matin 14 mai, en rassemblant les habitants. La vie s'est donc organisée autour de lui avec une randonnée pédestre, le petit marché local avec des producteurs de fraises, de vins et de miel, la vente des pains et le repas proposé par la section patrimoine du Foyer rural. Le groupe musical «La Belle et les Bêtes» a chauffé l'ambiance avec son registre de chansons françaises et des reprises anglo-saxonnes. Le club photo a exposé ses clichés. Lors de la réception officielle en fin de matinée, le maire Jacques Verdelet a rendu hommage aux deux boulangers bénévoles du jour, Jean-Paul Carrera et Pierre Gougeon. «Ils ont mis en chauffe depuis un mois et tous les trois jours le vieux four à bois pour que la sole soit prête». Le maire a aussi remercié Serge D'Hérin, propriétaire du site, pour l'ouverture de sa ferme au public. Jacques Verdelet a évoqué le souvenir de Jeannot Guiral, boulanger à la retraite, qui a remis en service le vieux four à pain de Roumat datant de la fin du 19e siècle. La première cuisson pour la remise en service du four remonte au dimanche 29 juin 2008. «Et si les fours à bois étaient la solution à l'augmentation du coût actuel de l'énergie ?» a conclu le maire.

Les bénévoles de la section patrimoine du Foyer rural aidés par quelques membres du comité des fêtes se sont réunis, vendredi 28 avril en fin de journée dans la salle municipale, pour préparer la traditionnelle fête du four à pain de Roumat qui aura lieu dimanche 14 mai dans le hameau de Lamarque. La journée débutera par une balade paysagère avec le raconteur de pays sur le thème de la faune, de la flore et de la navigation sur la Garonne jusqu'en 1856. Des expositions sous chapiteau, un petit marché local, des jeux d'autrefois et une exposition de voitures anciennes compléteront le programme qui devrait attirer les habitants du village et des alentours. «Cette année, c'est le couscous au poulet qui sera le plat principal du repas servi à 13 heures» a insisté Nicole Dufau, la responsable de la section Patrimoine. «Les réservations pour le repas, au tarif de 15 euros pour les adultes et de 8 euros pour les enfants, se feront au 06 08 78 71 65. Il faudra apporter les couverts complets». Le programme de la fête du four à pain. À 10 heures : randonnée pédestre avec renseignements au 06 78 92 83 67. À 11 h 30 : vente de pains cuits au four à bois. À 12 heures : verre de l'amitié. À 13 heures : repas proposé par la section patrimoine du Foyer rural.