Mardi 6 mai en fin d’après-midi, la cheminée du vieux four à pain de Roumat dans le hameau de Lamarque fumait abondamment. Et pourtant la fête avec cuisson du pain à l’ancienne n’était prévue que pour le dimanche 18 mai. « C’est normal pour chasser l’humidité » a reconnu Bernard Cazalis, bénévole de la section patrimoine du Foyer Rural, entourée des responsables. « Depuis le lundi 28 avril, tous les jours, je mets le four en préchauffe avec deux fagots de bois bien sec. Pour la cuisson du 18 mai dès 6 heures du matin et pendant 4 heures, il doit être bien sec sinon, en montant à 420 degrés il claquerait ». Le vieux four à pain de Roumat date de la fin du XIXe. La remise en service remonte au 29 juin 2008 avec le propriétaire Serge D’Hérin et le boulanger bénévole Jeannot Guiral. Le programme du 18 mai À 10 heures : randonnée pédestre, petit marché fermier, visite du four à pain et explications sur son fonctionnement. À 11 heures : vente de pains cuits au vieux four à bois. À 12 heures : verre de l’amitié. À 13 heures : repas avec réservations au 06 77 17 41 54.