« Le restaurant reprend vie au Queyran » s’est félicité le maire Jean-Marie Gouyou, mercredi 15 juillet en fin de journée à la veille de l’ouverture officielle de l’établissement « Chez Francky ». Pour Franck Agosti, le nouveau restaurateur, c’est la réalisation d’une envie de rouvrir tout seul un établissement. Car il y a quelques années, il était chef et cogérant du restaurant du Queyran qui s’appelait alors « La bonne franquette ». Franck Agosti a effectué sa formation au lycée hôtelier de Nérac puis a travaillé dans les grandes brasseries agenaises. Récemment, il a été pendant 5 ans, chef à la résidence du lac à Casteljaloux. 90 % du fait maison C’est en amoureux de toute la cuisine avec une maîtrise de la cuisine à l’ancienne que Franck Agosti et Cathy son épouse s’apprêtaient à servir dès jeudi 16 juillet leurs premiers clients parmi lesquels le maire Jean-Marie Gouyou. « Je suis très confiant et très rassuré pour la pérennisation du restaurant que ce soit Franck qui reprenne l’activité » a confié le maire. « Le potentiel de clientèle est important dans le secteur avec les entreprises locales et les touristes de passage ». « J’ai une grosse attente de la population queyrannaise » a concédé Franck Agosti. Il sera aidé par Priscilla comme serveuse et Mélina, une étudiante embauchée pour la période estivale. Dès l’automne, il envisage de former deux apprentis pour transmettre son savoir-faire. Le restaurant « Chez Francky » sera ouvert à midi du mardi au vendredi ainsi qu’en soirée les vendredis et samedis. La formule à midi sera à 18 euros pour une entrée, un plat et un dessert avec trois choix dans chaque cas et une priorité pour des producteurs locaux. « J’ai été formé pour la pâtisserie chez Battiston à Virazeil » a reconnu Franck Agosti. Le menu des premiers clients de jeudi 16 juillet comprenait : melon à l’italienne, carpaccio de tomates basilic et mozzarella, escalope de volailles au vin jaune et morilles, pannacotta vanille avec coulis de fruits rouges et glaces. Contact au 05 17 43 51 01 et sur Facebook.

Avec l’installation du salon de thé et atelier gourmand « Chez K’Tea » en bordure de la Départementale 933 à proximité immédiate du Canal de Garonne, de la Voie verte et de la halte nautique, la traversée de Pont-des-Sables s’enrichit d’une nouvelle offre commerciale à compter de lundi 22 juin. Auparavant ce local commercial a abrité une épicerie bio et une rôtisserie. Pour la gérante Cathy Guesnon-You, c’est la réalisation d’un rêve. « Un petit cocon gourmand que j’ai imaginé avec beaucoup d’amour et l’envie de travailler pour moi » a-t-elle reconnu jeudi matin 18 juin tout en mettant la dernière main à l’installation de son commerce. Avant l’étape de Pont-des-Sables, Cathy Guesnon-You a exercé dans la restauration pendant 20 ans et s’est fait connaître ensuite sous l’appellation « La fée papille » en tant qu’organisatrice d’évènements. En 2017, elle a remporté le concours du salon de chocolats à Marmande. En 2019, elle a participé à l’émission « Les rois du gâteau » présentée par Cyril Lignac sur M6. Cathy Guesnon-You avait présenté un « délice framboise » pour le casting et la sélection. Elle a ensuite repris une activité de salariée. Après une rupture conventionnelle en début d’année, elle a décidé de se lancer dans ce nouveau salon de thé avec une offre de snacking.

Un cocon fait maison

« Ici à Pont-des-Sables, j’ai tout réalisé dans la rénovation intérieure en faisant moi-même les peintures et en meublant avec toutes les opportunités que je trouvais » a-t-elle reconnu. Cathy Guesnon-You présente une carte salée qu’avec du fait maison pour des quiches, des Wraps, des salades composées et des croque-monsieur du moment. En période hivernale, elle proposera des plats réconfortants avec notamment des soupes à emporter. Pour la carte sucrée, les Cookies, les Cupcakes et les tartelettes seront au choix. Elle propose aussi les glaces artisanales des Tontons papas de Casteljaloux. Le snacking salon de thé « Chez K’Tea » est ouvert tous les jours pendant la période estivale de 10 heures à 18 heures (fermeture à 14 heures le dimanche). Contact au 07 62 46 63 13.

Le salon de coiffure du village « Le ciseau d’argent » à côté de la mairie va désormais s’appeler « Sophie et Végétal » à compter de lundi 4 mai. L’heure de la retraite a sonné pour Ghislaine Bardy après 42 ans de présence dans le salon situé 71 allée de la citoyenneté. Le salon a été créé par Simone Martinez, née Ricaud, en 1984 avec Ghislaine Bardy en tant que salariée. Cette dernière est devenue gérante en 2010 avec sa collègue Sylvie Lannes. « Aujourd’hui, l’histoire prend un tournant symbolique qui me touche beaucoup à l’occasion de mon départ en retraite » a reconnu Ghislaine Bardy jeudi soir 30 avril lors de la réception de sa clientèle. Elle cède le fonds de commerce à Sophie Martinez qui n’est autre que la fille de celle qui a créé le salon. « Je reprends le flambeau après mon apprentissage avec ma maman et le brevet professionnel obtenu à Toulouse » a déclaré la nouvelle coiffeuse. Le salon « Sophie et Végétal » sera ouvert jusqu’au 3 juillet les lundis de 14 heures à 18 h 30 et les samedis de 9 h 30 à 17 h 30. Réservations au 05 53 93 74 33.

Un mois après, les tables de l’établissement « Le Portugais des Sables » de Filipé et Sofia Gouveia Mendes portent encore les traces de la crue de Garonne. Les eaux boueuses du fleuve qui se sont invitées dans l’établissement pendant cinq jours du samedi 14 au mardi 17 février ont marqué leur passage. L’épicerie-restaurant se trouve dans la plaine de Fourques-Coussan en bordure de la Départementale 933. La Saint-Valentin ne s’est pas vraiment passée comme prévu. « Le vendredi 13 février, l’eau était sur le parking. Le samedi 14, elle est rentrée dans le restaurant. Nous avons été évacués en tracteur. Nous n’avons pu approcher du chez-nous que le jeudi 19 février » a rappelé Filipé Gouveia samedi 28 mars en matinée. « Nous n’avons pas travaillé pendant deux semaines ». L’établissement « Le Portugais des Sables a ouvert en octobre 2024 ». Filipé Gouveia Mendes a commencé locataire mais il a acheté les murs en janvier 2026 avec le soutien de sa compagne Sofia qui l’a vraiment soutenu dans cette nouvelle aventure professionnelle. « Le mois de décembre 2025 a été difficile commercialement parlant, janvier 2026 a été tout aussi pénible et le début février a bien marché. Mais la Garonne est venue perturber notre activité » regrette le restaurateur de 42 ans. Se sortir la tête de l’eau Après les soucis provoqués par la crue de la Garonne, Filipé et Sofia ont décidé de repartir « pour se sortir la tête de l’eau ». L’établissement a été réorganisé avec une épicerie réduite mais avec tous les produits précédents. Pour rappel, « Le Portugais des Sables » propose une restauration avec des spécialités portugaises, une épicerie, une vente de poteries, de statues et de four. La salle de l’épicerie a été transformée en séminaire à disposition pour des réunions, des stages ou autres. Une programmation de soirées (1) est annoncée jusqu’au mois d’août. (1) Les soirées du « Portugais des Sables » : samedis 11 et 25 avril, musiques traditionnelles ; samedi 18 avril : soirée Fado ; vendredi 20 juin : Fête de la musique avec cochon au tournebroche. Réservations au 06 85 87 61 72.